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冬天用它包餃子太香了,5毛錢一斤,鮮嫩多汁,增強抵抗力少得病!

时间:2020-01-12 05:26:02编辑:小面姨美食日記阅读(198)

這幾天,天氣越來越冷,我們陝西西府這邊連着下了好幾天的雨夾雪,讓氣溫驟然下降了很多。家裏的暖氣也太氣人了,每年供暖季,溫度的上升總是跟不上室內溫度的下降,讓人平添了幾分冷意。今天正好是個星期日,兒子也在家,他一大早起來,就抱怨屋裏太冷了。看着兒子受冷,做媽媽的只好想着做一頓熱氣騰騰的美味給他,既能驅趕屋裏的冷氣,也能補充能量,讓他享受到美味的同時也能享受到溫暖。

說到冬天最好進補的食材,除了偶爾吃一些大魚大肉之類的高脂肪食材外,就要多吃一些冬天應該要吃的時令菜。很多人一說到冬補,都會不約而同的想到吃肉,滿腦子是那些油膩很重的雞鴨魚肉,以爲只有多吃這些肉食,身體纔會得到很好的補充。其實這種觀點是錯誤的,因爲人體的營養講究平衡,吃太多的肉食,會嚴重影響身體平衡。科學的辦法就是肉素結合、湯菜結合、飯菜水果結合,合理的飲食搭配纔是身體健康最基本的保證。比如說餃子,無論從營養成分搭配,還 是食材搭配上講,餃子不但在口感上能迎合人們的口味,而且在營養上把肉和菜進行了很好的融合,製作餃子餡的過程實際上就是營養成爲的融合,讓它更適應人體需要,更容易被人體吸收。

食材:麪糰1塊、綠皮蘿蔔2個、五花肉1塊、蔥薑末少許、1勺鹽、2勺蠔油、2勺生抽、1勺五香粉調味。

做法:

1、麪粉加水和好,裝保鮮袋讓面醒着然後備菜。

2、2個綠皮蘿蔔洗乾淨去皮,自己種的蘿蔔很新鮮。

3、把蘿蔔用叉子擦成細條。

4、將蘿蔔絲用開水煮1分鐘撈出。

5、過1遍涼水,水分攥幹。

6、將蘿蔔絲切碎裝盆(可根據個人喜好決定大小)。

7、1塊五花肉用刀切丁後剁均勻,剁成肉泥,如果嫌麻煩,買現成的肉餡也可以,再切少許蔥末薑末。

8、開始拌餡兒,肉泥和蘿蔔蔥末薑末混合,加1勺鹽、2勺蠔油、2勺生抽、1勺五香粉調味。

9、帶上一次性手套,將所有食材抓均勻。

10、麪糰使勁揉光滑,做成條狀,切成小劑子。

11、小劑子逐個壓扁,擀成餃子皮,包入適量的餡料。

12、各有各的包法,不強求人人和我一樣,但必須包緊了,別露餡了。

13、鍋上水燒開,下入餃子,用漏勺輕輕地從鍋邊推一下,防止沉底粘鍋,等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開後加水,如此三次即可出鍋了。

14、餃子撈出裝盤,按照個人口味調好沾料,開吃,太美味了。蘿蔔一定要過水,這樣可以去除蘿蔔的辛辣味,孩子一定愛吃。

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