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不用油炸也能做丸子,肉質不柴鮮香入味,上桌之後全家搶着吃

时间:2020-01-09 23:03:14编辑:鬍子煮夫阅读(427)

滷水:八角、花椒、香葉、小茴、桂皮、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺

1、 將上面的食材準備齊全,豬肉餡可以用梅花肉或者是五花肉,蓮藕儘量選購九孔藕,它的口感更加的清脆。

3、 把蓮藕洗淨切碎,建議大家用刀來切,這樣避免藕汁的流失。切碎之後放到肉餡裏面,將它們充分的攪拌在一起。拌好之後先放在一旁備用。

4、 鍋中加入清水燒開,在裏面放入需要做滷水的食材,最後放上兩塊冰糖,繼續煮五分鐘直至出香味。

5、 手上沾些水,把肉餡揉成小圓形,其他的也都用相同的方法來揉,直接用手要比勺子做的更好,又圓又很光滑。

6、 揉好的丸子放在滷水鍋中,煮開之後轉小火來慢煮,大概需要二十分鐘,這樣可以讓丸子更加的入味。

7、 煮好之後就可以吃了,鮮香又軟糯,一家人都很喜歡吃。

1、 如果可以接受肥肉建議用五花肉來做,味道會更香。

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