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新買的蓮藕別浪費,教你自制提煉藕粉,無添加健脾又開胃

时间:2020-01-09 22:34:43编辑:鬍子煮夫阅读(406)

如果是自己做出來的藕粉,沖泡以後是淡淡的灰色,味道醇厚濃香。但從市面上買回家的藕粉,明顯都是發白的顏色,並且香味兒特別不純正。所以大家還在等什麼,趕緊自己動手做藕粉吧!

1、 買蓮藕要買新鮮的,並且買中間的最好,最重要的是不要買那種帶泥眼兒的。

2、 把蓮藕切成塊,然後放入到清水裏。然後用破壁機把蓮藕打碎,打成泥狀。

3、 隨後用紗布把泥狀的蓮藕包起來,把水分都擠出來。隨後把蓮藕放進清水裏反覆的搓洗,直至把蓮藕裏的澱粉洗出來爲止,要洗徹底。

4、 隨後將過濾好的蓮藕澱粉水擱置一旁,耐心等待沉澱,至少要沉澱一個小時。如果原材料多的話,沉澱的時間需要更久。

5、 等沉澱好以後,把清水倒掉,剩餘的就是藕粉了。

6、 隨後把溼潤的藕粉放入盤中,可以放在陽光下面暴曬,心急的話就用烤箱烘乾也行。

7、 等藕粉曬乾或者烤乾之後,顏色就成灰色了。這個時候可以把藕粉用擀麪杖碾碎。

8、 這個時候就可以沖泡啦,取出適量的藕粉,但記得要用涼水先把藕粉攪拌均勻。絕對不能直接用開水沖泡,不然會凝結成塊狀的。

9、 用涼水攪拌均勻以後,就可以倒入開水啦,不過要邊倒邊攪拌,就這樣,濃厚醇香的藕粉就可以喝啦,如果喜歡的話可以加一些輔料,例如果幹啊,或者芝麻,也可以添一些堅果和幹桂花。

10、 就這樣,一碗特別好喝的藕粉就做好啦。健康,安全,味道好!喝了忘不掉!

1、過濾出來的澱粉可以用來做肉丸子。

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